云南新东方烹饪学校
云南新东方烹饪学校2013年中专/大专/短期培训班招生简章
云南新东方烹饪学校是新东方烹饪教育西南地区旗舰院校。学校位于云南省昆明市五华区龙泉路，学校环境优美，拥有先进的教学设备，雄厚的师资力量，能同时容纳3000余名学生学习和生活，拥有教职工200余人，是国家高级烹饪人才定点培训基地、国家职业技能鉴定中心、国际餐饮教育基地。学校就业网络体系遍布全国，6000家星级酒店与我校签订订单式培养协议，为学生就业提供了优质可靠的服务，100%推荐工作。云南新东方烹饪学校全体教职工秉承让学生及家长满意的教育服务理念，不断开拓创新，与时俱进，继续谱写中国烹饪教育华丽篇章。
二年制经典大厨专业（中专）
培养目标：培养星级宾馆、大型酒店等现代餐饮企业的技术能手和技术骨干。
理论：《中西点基础知识》、《烹饪概论》、《烹饪工艺美学》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、《餐饮管理》、《烹饪工艺基础》、《烹饪行业知识和岗位要求》、《成功秘籍》、《就业宝典》、《餐饮职业人素养》;
实践：
1、基本功（刀工、勺工等）训练，八大菜系经典名菜；
2、云南代表菜、时尚经典流行菜、民族菜；
3、大型食品雕刻、艺术拼盘、时尚果盘；
4、中、西式流行面点制作、南北各大流派名点小吃；
5、卤烤、烧腊制作、风味冷菜和调酒技术；
6、火锅、干锅、铁板烧特色类菜肴制作；
7、不同档次、喜庆，年节宴席菜肴的设计与制作；
8、毕业考试。
二年制西点工艺专业（中专）
培养目标：培养精通西点制作，懂经营、善管理，且具备创新能力的西式面点师。
理论：《中西点基础知识》、《西式面点技术》、《烹饪工艺美学》、《西饼生产技术与配方》、《面包生产技术与配方》、《烹饪营养与卫生》、《蛋糕生产技术与配方》、《食品保鲜技术》、《烹饪行业知识和岗位要求》、《成功秘籍》、《就业宝典》;
实践：
1、西式面点基本功强化练习；
2、传授各种蛋糕制作：海绵类蛋糕、戚风类蛋糕、油脂类蛋糕、乳酪类蛋糕、莫斯蛋糕、装饰艺术蛋糕等；；
3、传授各种西饼制作：起酥类、油酥类、饼干类、泡芙类、冷冻甜点类、布丁类等；
4、传授各种面包制作：主食面包、餐包、甜面包、起酥类面包、油炸面包、快餐面包、调理面包、营养保健面包、装饰艺术面包等；
5、传授各种花边、花卉、十二生肖、卡通类裱花蛋糕的精美制作；
6、毕业考试。
入学导读：
1、热爱社会主义、拥护中国共产党、坚持四项基本原则的合法公民。
2、学校设有专门的学生宿舍、食堂，外地学员由学校统一安排食宿，费用自理，床上用品由学校统一提供。学校配有专职宿舍管理员，实行封闭管理，家长可完全放心。
3、集体报名参加学习给予优惠。
4、在校期间学员人人动手、天天实习；各班包教包会，一期不会，下期免费再学。
5、学习期满，经考核合格颁发《中华人民共和国职业资格证书》，全国通用，出国有效，凭此证可在工商部门申请营业执照。
6、学员在学习费用交清后即可与学校签定《毕业生就业协议》。
7、两年制大厨精英班、烹饪工艺中专班、一年制烹饪全能班，学员经考核合格后，全部免费推荐就业，办理就业跟踪卡，其它班级择优免费推荐就业。
8、学员办理住宿手续后不得退宿。
9、学员报名后，要服从学校管理，尊重教师，有事可按规定请假，不得无故迟到、早退、旷课。旷课3次作自动退学处理，作自动退学处理者一律不得退费。
10、我校各项规章制度统一张贴在各教室及办公室，请各位学员注意查看，如有疑问，可到咨询办公室咨询。
考生报名须知：
热忱迎您来我校学习，为使您能顺利到校报到，请仔细阅读《报名须知》。
1、报名时请携带初中、高中毕业证书、身份证或其它有效身份证明（户口簿）及2张半寸免冠照片。
2、来校途中及报到期间，请提高警惕，注意安全，保管好自己的衣物、证件和其它贵重物品，为了你的安全，可以办理一张农行存折和银行卡，便于今后存取学费、生活费之用。所有钱物不要交给任何陌生人。
3、新生入学由学校统一配发床上用品及生活用品，学生只需带换洗衣物即可。
4、到昆明后打学校招生电话，学校派校车来接，不要相信其它陌生人，确保安全。
地址:中国.云南省.昆明市五华区龙泉路